Ingredientes

• 200 g de cous-cous
• Tomates de rama
• Brécol
• Zanahoria
• 2 cebolletas
• 1 puerro
• Limón, aceite y sal

Preparación

Remojamos el cuscús en la misma proporción de agua fresca con sal y dejamos que se vaya absorbiendo. Cuando el grano se haya hinchado y ya no quede líquido lo removeremos con un tenedor para separarlo y esponjarlo.

Hervimos la zanahoria y el brecol, mientras tanto troceamos el resto de la verdura; las uvas por la mitad o en cuartos. Añadimos todo este picadillo al cuscús y removemos.