Postres con uvas para impresionar a tus invitados estas Navidades
Ya ha comenzado la cuenta atrás para la época más esperada del año, la Navidad. Y es que cuando llegan estas fechas, todo es alegría, regalos y tiempo en familia, pero a la vez vienen los quebraderos de cabeza de las cenas, las comidas… está claro que todos queremos ser los mejores anfitriones para nuestros invitados.
Por ello, hoy os traemos 4 postres con uvas para que vuestros invitados se chupen los dedos.
- Pastel de almendra y uvas.
- Turrón o Áspic de uva.
- Compota de uva blanca.
- Semifrío al cava con uvas escarchadas.
1 Pastel de almendra y uvas
Este postre puede ser el sustituto perfecto para aquellas personas que no les termina de gustar las pastas de músico.
INGREDIENTES:
- 50ml de leche
- 6 yemas de huevo
- 100g de azúcar
- 1 rama de vainilla
- Piel de limón
- 1 placa de hojaldre
- 1 racimo de uva sin semilla blanca y roja.
- 50g de almendras laminadas
PREPARACIÓN:
- Corta en círculos la pasta de hojaldre e introdúcelos en moldes para tarta individuales.
- Hornéalo a 180º durante 15 minutos, hasta que el hojaldre se cueza bien.
- En un cazo, a fuego lento, hierve la leche con la rama de vainilla y la piel del limón.
- En un recipiente, mezcla las yemas del huevo con el azúcar, bátelo ligeramente y vierte la leche recién hervida y remuévelo poco a poco.
- Vuelve a poner la mezcla a fuego lento y deja que le acrema se espese ligeramente. Es importante que no dejes de remover la crema hasta que llegue a una temperatura de 82º. Una vez llegue a dicha temperatura, retira la mezcla del fuego, cuélala y déjala enfriar.
- Por último, rellena los hojaldres con la crema, las uvas y las almendras laminadas que previamente habréis tostado.

2 Turrón o Áspic de uva
Esta receta es sencilla a la par que llamativa puesto que consiste en presentar varios ingredientes dentro de una gelatina, simulando un turrón.
INGREDIENTES:
- 2 racimos de uva, blanca o roja, a tu gusto.
- 350ml de cava
- 1l de zumo de uva
- 6 hojas de gelatina
- Oblea
PREPARACIÓN:
- En un cazo a vivo fuego, reduce el cava hasta la mitad.
- Añade el zumo de uva y déjalo cocer durante 15 minutos.
- Retíralo del fuego y deshaz la gelatina que previamente ha de estar hidratada en agua fría.
- Añade tus uvas favoritas sin semilla en la base de un molde de pudin.
- Cuando el zumo se haya enfriado y, antes de que cuaje la gelatina, vierte el zumo sobre las uvas hasta cubrirlas.
- Ponlo a enfriar en la nevera hasta que se solidifique.
- Cuando esté listo, corta el pudin y arrópalo en oblea como si de un turrón se tratara.

3 Compota de uva blanca
Este postre os demostrará la versatilidad de la uva, una compota con aromas de vino y agua de rosas. Un postre de lo más glamuroso, ¡Seguro que no te dejarás ni una cucharada!
INGREDIENTES:
Para la compota:
- 100g de uva blanca
- 20g de azúcar
- 50ml de vino moscatel
Para la jalea de rosas:
- 200ml de agua de rosas
- 1g de agar-agar
PREPARACIÓN:
Para la compota:
- Pela y corta las uvas por la mitad.
- Mézclalas con azúcar en un cazo pequeño y déjalas cocer unos 10 minutos a fuego lento.
- Una vez hayan soltado el agua, verter el vino y retirar del fuego, conservándolo en temperatura ambiente.
Para la jalea de rosas:
- Hierve una parte del agua de rosas con el agar-agar.
- Mezcla el resto y extiéndelo en una bandeja hasta que llegue a 0.5 cm de profundidad.
- Deja que cuaje y córtalo en pequeños dados.
MONTAJE:
En una copa, coloca en el fondo la compota de uva y encima los taquitos de la jalea de rosas.

4 Semifrío al cava con uvas escarchadas
Postre ideal para aprovechar esa botella de cava que se quedó abierta de la cena de la noche anterior y nos da pena tirar.
INGREDIENTES:
- 1 botella de cava
- 4 hojas de gelatina
- 300g de nata montada
- 200g de azúcar
- 1 racimo de uvas sin pepitas blancas y rojas
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
PREPARACIÓN:
- Pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría.
- Vierte el cava en un cazo y redúcelo a fuego vivo hasta que queden 2 decilitros.
- Añade el azúcar y mezcla hasta que se integre completamente. Retíralo del fuego y disuelve la gelatina escurrida en el líquido caliente.
- Monta la nata muy fría con unas varillas eléctricas.
- Deja enfriar la mezcla de cava y gelatina y cuando tenga la consistencia de una clara de huevo, añade la nata montada poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
- Rellena un aro posado sobre la fuente de servir con esta mezcla, iguala la superficie y refrigera durante 3-4 horas hasta que cuaje.
- Mientras tanto, baña las uvas en clara de huevo, espolvoréalas con los dos tipo de azúcar y deja que sequen.
- Retira el aro pasando un cuchillo por su interior y decora con las uvas escarchadas y un poco de azúcar moreno.

Esperemos que os inspiren estos postres y os ayuden a impresionar a vuestros invitados.
¡¡¡No olvidéis de enseñarnos vuestro postre si os decidís a hacerlo!!!