Variedades de uva: Thompson, Allison y Vittoria

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Variedades de uva: Thompson, Allison y Vittoria

Os proponemos esta vez conocer tres nuevos tipos de uva sin semillas.

Analizamos sus características principales, su color y su sabor ¿cuál será la que más te guste?:

Thompson Seedless

Thompson es una uva blanca sin semillas, con color verde-amarillento, de sabor neutro. Sus racimos de tamaño medio-grande con bayas relativamente grandes, con un calibre medio de entre 18-20.

Es una variedad muy vigorosa, con lo que se deben de realizar podas largas para aumentar el cuajado. Y su cosecha ideal se debe de realizar a partir de los 18º brix.

Cabe destacar también que tiene buena conservación en cámara frigorífica.

Hasta la aparición de las nuevas variedades, y de los importantes programas varietales, era una de las variedades más extendidas en todas las zonas productoras del mundo.

¿Sabias qué? Se trata de una de las variedades sin semillas más extendidas por la gran calidad de los racimos. Según el Vitis International Variety Calalogue, sitúa su origen en Turquía.

Thompson Seedless se cree que es fruto de un cruce natural entre Sultanina y otra vinifera no identificada, pero un estudio comparativo entre las dos variedades demostró inequívocamente que las dos denominaciones Sultanina y Thompson son prácticamente idénticas, aunque siendo rigurosos la Thompson es más productiva que la Sultanina.

Ficha características de la uva:

Tipo de uvaBlanca sin semillas
VariedadThompson
Nombre comercialThompson
Programa Varietal/Obtentor:Libre
Características principales:Su color verde-amarillenta, su sabor es neutro.
Cuenta con una buena conservación en cámara.

Cosecha y disponibilidad:

Cosecha y disponibilidad uva Thomson

Información nutricional:

Información nutricional Thomson

Allison™ – SNFL

La Allison™ es un tipo de uva roja sin semillas tardía, con unas bayas grandes (18-22mm) y ovaladas. En Uvasdoce la llamamos “La Paciente” ya que es nuestra roja más tardía junto con Crimson, y aguanta en la cepa paciente, hasta su momento de recolección, sobre finales de octubre y noviembre.

Su color rojo intenso es muy característico de esta variedad. Su sabor es neutro y suave y se recolecta entre 19-20º brix. Destaca también su textura crujiente y lo bien que conserva todas estas propiedades, incluso 40-60 días después de estar guardada en cámara.

Allison uva roja sin semillas

Además, es una variedad fuerte, ya que tiene una buena conservación, es capaz de estar en la nevera durante varias semanas en perfectas condiciones y en cámaras, aproximadamente 2 meses, sin perder sus propiedades, destacando la resistencia de la raspa.

Un consejo para los amantes del gazpacho fresquito, acompáñalo con unos granos de Allison ¡Queda espectacular la unión de sabores!

Ficha características de la uva:

Tipo de uvaRoja sin semillas
VariedadSheegene 20™
Nombre comercialAllison™
Programa Varietal/Obtentor:SNFL
Características principales:Color rojo intenso

Cosecha y disponibilidad:

Cosecha y disponibilidad Allison

Información nutricional:

Información nutricional Allison

Vittoria

Vittoria™ es una uva negra sin pepitas originaria de Brasil, por lo que cuenta con doble cosecha de Enero-Mayo y de Agosto- Diciembre. Es una uva con bayas de tamaño pequeño-medio en forma de gota.

El sabor es uno de sus aspectos más especiales de esta variedad, como asegura el obtentor de esta variedad, Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA), quienes describen su sabor como una reminiscencia de frambuesa, pero también recuerda a la uva de vino. Además, tiene una dulzura alta (19º Brix). Su color es azul oscuro muy apetecible. Su piel es ligera y su carne es jugosa.

Vitoria es conocida por su tolerancia al mildiú de la vid. Se recomienda su cultivo en zonas tropicales y subtropicales.

Vittoria uva negra sin semillas

Ficha características de la uva:

Tipo de uvaNegra sin semillas
VariedadVittoria
Nombre comercialBRS Vitória/Vittoria
Programa Varietal/Obtentor:EMBRAPA
Características principales:Color azul oscuro

¿Sabías que? La uva llamada Vittoria es el resultado de un cruce entre el Cardinal y Aluz Ali, originaria de Rumanía.

Un consejo para los más golosos: haz tu gelatina con la variedad de uva Vittoria™ y sorprende a tus comensales. Es un postre sano, dulce y riquísimo.

Cosecha y disponibilidad:

Cosecha y disponibilidad Vittoria

Información nutricional:

Información nutricional Vittoria

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