Taboulé con uvas

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Receta taboulé con uvas

Uno de los ingredientes más exportados de la cocina marroquí es el cous-cous (cuscús). De la unión de este producto y nuestras uvas, podemos preparar un suculento taboulé con uvas o ensalada de cuscús que hará las delicias de nuestros comensales.

Demostraremos conocer la cocina internacional y saber combinarla con nuestra gastronomía. ¿Te animas a prepararlo?

Taboulé con uvas

Preparación del taboulé con uvas

Vamos directamente con la preparación de este taboulé con uvas. Lo primero que tenemos que hacer es remojar el cuscús en la misma proporción de agua fresca con sal y dejamos que se vaya absorbiendo.

Cuando el grano se haya hinchado y ya no quede líquido lo removeremos con un tenedor para separarlo y esponjarlo.

Dejamos el cuscús a parte y hervimos la zanahoria y el brecol, mientras tanto troceamos el resto de la verdura; las uvas por la mitad o en cuartos. Añadimos todo este picadillo al cuscús y removemos bien.

Si nos gusta templado podemos tomarlo ya, si preferimos una ensalada fría podemos dejar el plato una hora en la nevera. Tras este último paso ya podemos servirlo en un cuenco hondo. El acompañante ideal de este cuscús es un pan de pita.

Ingredientes del taboulé con uvas para 4 personas

  • 200 g de cous-cous
  • Tomates de rama
  • Brécol
  • Zanahoria
  • 2 cebolletas
  • 1 puerro
  • Limón, aceite y sal
  • 200 g de uva sin semilla

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