Clafoutis de uvas

Ingredientes

• Medio kilo de uva sin semillas de la variedad que prefiramos
• 120 gramos de azúcar.
• 4 huevos.
• 100 gramos de harina.
• 60 gramos de mantequilla.
• 250 ml. de leche.
• 2 cucharadas soperas de kirch, ron o cualquier otro licor (opcional).
• Mantequilla para el molde.

Preparación

Lavar las uvas. Separar las uvas del racimo y ponerlas en un bol. Añadir el kirch o el licor que se use y la mitad del azúcar. Remover bien y dejar macerar durante al menos media hora, moviéndolas un poco de vez en cuando.

Fundir la mantequilla Dejar enfriar.

Poner en un bol los huevos y batirlos como para tortilla. Añadir la harina y remover bien. Incorporar el azúcar, la mantequilla derretida y enfriada y finalmente la leche, batiendo hasta que se mezcle bien. Quedará una masa bastante líquida, como la de las crêpes.

Untar con mantequilla el fondo y las paredes del molde que vayamos a usar.

Distribuir las uvas en el fondo del molde. Lo ideal es dejar el borde libre todo alrededor y que queden en una sola capa, pero si no son muy grandes nos sobrarán uva, así que las distribuimos simplemente tratando de que no haya uvas que sobresalgan mucho. Si queda algo de azúcar de la maceración en el bol añadirla a la masa y mezclar bien.

Verter la masa sobre las uvas.

Mientras preparamos la masa precalentar el horno a 190 grados.

Hornear durante 30-35 minutos, hasta que esté cuajada. Pinchar la masa con un palillo para comprobar si ya está hecha.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.