¿Qué haces cuando compras demasiadas uvas? ¿o alguien te regala muchas uvas? ¿y si no quieres que estas se echen a perder o verte comiendo la misma fruta durante toda la semana?

La mejor idea es elaborar tu propia mermelada de uvas.

Que mejor que una mermelada casera, sin colorantes, de uvas frescas, que mantienen todos sus beneficios y naturales.

Esta mermelada con sabor característico, dulce e increíble.

¡Deliciosa!

Además, elaborar la mermelada de uvas no te llevara casi tiempo, te explicamos cómo envasarla al vacío para que puedas colocarla en un lugar fresco y se conserve durante un tiempo.

Con esta mermelada podemos acompañar a tostadas, croissants, magdalenas, galletas, tartas, bizcochos…

INGREDIENTES:

• Uvas (pueden ser blancas o negras o ambas)
• 50 gramos de Azúcar blanca.
• 300 gramos de Azúcar moreno.
• El zumo de un limón.

ELABORACIÓN:

Paso 1:

Lavamos bien las uvas, retiramos las que estén más maduras o que tengan algún golpe o daño y las dejamos escurrir.

Paso 2:

Las cortamos por la mitad y retiramos las pepitas más grandes. Si no se retiran todas las pepitas en el momento de cocción cuando llegue a cierta temperatura, estas se mantendrán  flotando en la parte alta y las podremos quitar.

Paso 3:

Cogemos una olla mezclamos los dos tipos de azúcar y las uvas fuego medio.

Paso 4:

A los 10 minutos añadimos el zumo de limón.

Paso 5:

A fuego medio cocemos la mezcla durante unos 50 minutos, moviéndolo cada cierto tiempo.

Paso 6:

Cuando la mermelada de uvas tenga una consistencia espesa se retira del fuego.

Paso 7:

Se pasa por la batidora y la introducimos en botes de cristal.

Envasar la mermelada

Para envasarla al vacío hay que seguir estos consejos:

Poner a hervir agua, cuando esté en el punto de ebullición se introducen los botes de cristal y las tapas.

Con los botes recién hervidos, secos y calientes introducimos la mermelada de uvas, también caliente.

Los botes no se deben llenar del todo se debe dejar un dedo de margen desde el principio del bote a la mermelada.

Cerramos bien los botes y los dejamos enfriar bocabajo.

Una vez fríos una buena forma de saber que hemos puesto en esos botes es crear originales etiquetas.

Te recomendamos esta página para que crear originales etiquetas a tus frascos

Conservar la mermelada de uvas

Una vez envasada al vacío la mermelada en nuestros tarros, podemos conservarlos de dos formas:

En un lugar oscuro, con una temperatura fresca y seco. La luz puede dañar el producto.

Cuando la mermelada ya está fría podemos conservarlos en el congelador. Así se conservarán durante más tiempo, se puede disfrutar de la mermelada en cualquier momento del año.

Esperemos que disfruten de las uvas en todas las formas que las podemos consumir.

Esta es una de las formas más dulces que la podemos tomar y puede ayudarnos a introducir esta fruta en los niños y al ser casera, es un producto totalmente saludable y natural.

Podemos disfrutarla en el desayuno y postres; y conservándola en el congelador podemos disponer de ella en cualquier momento del año.